Friday, June 17, 2011

Hölmön kokin yllättävän hyvä kalakeitto

   
Lähdinpä reippaana tyttönä tekemään kalakeittoa ilman ohjetta. Kuinka vaikeaa se voi olla? Maito kattilaan ja keitettävät aineet perään.

Noh, ei se ihan niin mene. Onneksi kurkkasin ohjettakin :) Maitohan ei siis kai kestä kovaa keittämistä, varsinkaan suolan kanssa.

Tässä siis oma vähähiilihydraattisempi (peruna pois) ohjeeni. Teen tälleen ens kerralla itsekin, vaikka kyllä siitä hieman mutkia suoristellenkin ihan hyvää tuli.  Siinähän on hei kermaa ja voita, what could go wrong :)

Noin puoli kiloa kalaa
Puoli kiloa porkkanaa (uuden sadon mieluusti)
3-4 uuden sadon sipulia varsineen
Voita
Pari desiä maitoa (laitoin litran, vähän tuli turhan paljon lientä sattumiin nähden)
Pari desiä kermaa
Tillinippu
10 kokonaista mustapippuria
2 kasvisliemikuutiota

Keittele porkkanoita kasvisliemikuutioilla ja pippureilla varustetussa vedessä. Kun melkein kypsiä kaada osa vedestä pois ja heitä mukaan maito, kerma, kalat ja silputut sekä kuullotetut sipulit (ei varsia vielä). Keittele miedolla lämmöllä niin, että kalat kypsiä (tapahtuu nopeasti). Sitten lisää voita (maun mukaan), sipulin silputut varret ja silputtu tilli.

En lisännyt suolaa, ois voinut kyllä.

Tästä syö neljä.

No comments: